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南國七月，酷熱難熬，但卻依然擋不住全國各地的人比肩接踵，趕腳珠三角。

7月7日，歷史悠久的第42屆東莞名家具展如期舉行。而展會規(guī)模依然非常宏大，氣貫長虹：9個展館面積達71萬平米，參展企業(yè)1000+。

然而，當(dāng)天上午11點鐘在1號館開幕的，一場名為“2019年國際餐飲空間設(shè)計與裝修博覽會”（簡稱：CDE餐飲設(shè)計展），開始在給整個東莞名家具展增加新的活力，創(chuàng)造更多的可能性。

CDE餐飲設(shè)計展入口

顯然，改變來自兩個方面：一是“設(shè)計”的介入；二是“跨界”。

當(dāng)天老牛也特地起了個大早，從中山趕往位于東莞厚街的廣東現(xiàn)代國際展覽中心1號館，參加活動的開幕式。

“CDE餐飲設(shè)計展”由中國民族建筑研究會設(shè)計專業(yè)委員會擔(dān)任指導(dǎo)單位，佛山中國陶瓷城集團、廣東現(xiàn)代國際展覽中心、中裝智庫三大平臺聯(lián)合主辦，佛山中國陶瓷城集團承辦。

從北京到東莞，再到佛山；從家具到設(shè)計，再到陶瓷。“CDE餐飲設(shè)計展”是典型的跨界整合的產(chǎn)物。

開幕現(xiàn)場

 

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二

而特別引人關(guān)注的是，這次“CDE餐飲設(shè)計展”的承辦方則是來自佛山的中國陶瓷城集團。

在開幕儀式上以及后來接受廣州日報采訪的時候，中國陶瓷城集團常務(wù)副總裁兼商業(yè)運營中心總經(jīng)理余敏講了“CDE餐飲設(shè)計展”的緣起。

故事大概是這樣的：2018年，由中國民族建筑研究會設(shè)計專業(yè)委員會秘書長、中裝智庫(CADT)創(chuàng)始人郎志春策劃的“CADT中國國際餐飲空間設(shè)計體驗大會”，分別在北京(4.21)、青島(7.7)、石家莊(11.5)、濟南(12.27)舉辦了四屆。

今年4月20日，第五屆“CADT中國餐飲空間設(shè)計體驗大會”落地佛山中國陶瓷城集團投資的中國陶瓷總部。余敏也因此與郎志春結(jié)緣。

余敏回憶說，整個展會計劃，從確定到落地“非常瘋狂”，因為展會籌備一般至少需要半年，但這次的“CDE餐飲設(shè)計展”卻不到兩個月。

整個過程是，今年3月份，在籌備佛山“體驗大會”，郎志春“靈光一現(xiàn)”，提議做展會，被余敏接住了。4月底最終確定，5月24日正式推廣、招商。

“參展商也是挺瘋狂的。幸虧我們有18年的沉淀，有些經(jīng)驗。”余敏說。

CADT中國（東莞）國際餐飲空間設(shè)計體驗大會

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三

促成這次跨界合作辦展還有一個因素，就是剛好這個時候東莞名家具展這邊過來陶瓷城這邊談合作展會的事。而恰好這個時候，郎志春這邊已連續(xù)辦了四屆“體驗大會”，于是三股力量就自然匯合到一起。

當(dāng)然，正如余敏所分析的，最終促成中國陶瓷城集團決策層拍扳跨界辦展的還有一個商業(yè)底層邏輯：

首先，今天，中國陶瓷城集團服務(wù)了18年的陶瓷衛(wèi)浴企業(yè)渠道已經(jīng)發(fā)生了深刻的裂變。終端零售店流量被精裝、整裝、設(shè)計師及互聯(lián)網(wǎng)等新興渠道攔截，地位日益下降。未來工程客戶地位凸現(xiàn)，集團必須幫助陶衛(wèi)企業(yè)擁抱新興渠道；

其次，中國陶瓷城集團作為產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，有責(zé)任幫助企業(yè)深耕新興渠道，比如，商業(yè)空間、辦公空間等。之所以選擇從餐飲空間切入，是因為這一領(lǐng)域具有廣泛的群眾性。而餐飲空間的業(yè)主(投資人)也需要連接材料。

中國陶瓷城集團的想法是，通過展會平臺，實現(xiàn)跨界資源整合，打造出一個餐飲空間生態(tài)體系。

正如中國陶瓷城集團執(zhí)行董事兼總裁周軍所言：“CDE餐飲設(shè)計展”已經(jīng)打破了固有展覽模式，重在賦能“設(shè)計師+供應(yīng)鏈企業(yè)+餐飲品牌業(yè)主”，為餐飲“定位、空間設(shè)計、裝飾裝修、投資”提供一站式服務(wù)。

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四

回到展會的現(xiàn)場。當(dāng)天確實也是中國餐飲空間領(lǐng)域頭部人群的一次大聚會。上午開幕式及下午“體驗大會”，中國民族建筑研究會設(shè)計專業(yè)委員會主任韓居峰，以及“精致餐廳的設(shè)計鼻祖”陳林、“大董御用設(shè)計師”劉道華，“餐飲設(shè)計專家”鞠千秋，“改變設(shè)計面貌熱門人物”石川，“人貨場三維度理念首創(chuàng)者”劉源等大咖悉數(shù)到場，并發(fā)表精彩致辭、演講。

此外，廣東烹飪協(xié)會會長余立富、山東省烹飪協(xié)會會長賈富源等，來自廣東、山東、廣西、福建、江蘇、陜西、江西等十幾個省市餐飲協(xié)會會長、負責(zé)人、代表也應(yīng)邀到會。

而光參加下午“體驗大會”的設(shè)計師就近千人。大會還推出“2019中國餐飲空間設(shè)計年度總評榜”，分“餐飲后廚規(guī)劃杰出設(shè)計機構(gòu)”、“餐飲空間杰出設(shè)計機構(gòu)”、“餐飲空間杰出設(shè)計人物”，以及“年度人物”四大類進行表彰。

東鵬展位

再看參展企業(yè)這邊。整個1號館13000平米，分為“前廳專區(qū)”、“衛(wèi)生間專區(qū)”、“餐飲空間裝置藝術(shù)區(qū)”、“綜合區(qū)”、“論壇區(qū)”等。

雖然整個展會的籌備不足3個月，但還是吸引了來自佛山陶瓷衛(wèi)浴行業(yè)的東鵬、歐文萊、HQ、奇麗砂、卡羅娜、KT、斯派、色色、麗適、慕瓷、英皇衛(wèi)浴，以及云浮的智勝石材等品牌前來參加。

歐文萊展位

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五

當(dāng)天上午開幕式后，我重點看了麗適Litex、卡羅娜兩個展位。

麗適Litex上，設(shè)計師馬上安排買巖板家居

麗適Litex展示的是時下流行的巖板家具。沒想到我一上去就撞見一個來自惠州的設(shè)計師主動與接待人員留電話，并準(zhǔn)備過幾天派人上門談交易。

卡羅娜展位整個上午的人氣都不錯，主要原因是做了一個防滑磚的體驗區(qū)。另外，在同一空間，卡羅娜還展示了餐廳及戶外用磚。而總經(jīng)理袁飛也非常重視這次參展，忙前忙后親自接待各方客人。

下午，聽完“體驗大會”幾位主講嘉賓的演講，我又特別看了歐文萊、奇麗砂、色色、慕瓷、英皇衛(wèi)浴幾個展位。

色色瓷磚玩“磚+木”融合展。一些自己特色的純色磚、純色小衛(wèi)浴成為背景，而整場的胡桃木、烏金木原木大板反而成了主角，代理簽約者不斷。

我最后看的一個展位是英皇衛(wèi)浴，現(xiàn)場跟我反饋的信息也相當(dāng)不錯，說當(dāng)天已連接到不少開發(fā)商客戶。

英皇衛(wèi)浴這展示效果不錯，主要得益于他們這次展示的產(chǎn)品一一整體衛(wèi)浴。英皇衛(wèi)浴前幾年就與美的置業(yè)共同投廠生產(chǎn)SMC，現(xiàn)在看來已顯示出戰(zhàn)略的前瞻性。目前其整體衛(wèi)浴產(chǎn)品有三種壁板結(jié)構(gòu)：瓷磚壁板、彩鋼壁板和SMC壁板。

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六

盡管最近三五年，我與整個室內(nèi)設(shè)計師群體保持接觸，但很少像這次那樣深度接觸空間設(shè)計的一個細分領(lǐng)域。

當(dāng)天下午“體驗大會”上，獲得中國2018餐飲設(shè)計唯一年度人物的LDH劉道華建筑設(shè)計事務(wù)所創(chuàng)始人、“大董御用設(shè)計師”劉道華，關(guān)于餐飲設(shè)計發(fā)展趨勢的演講尤其令人印象深刻。

民以食為天。盡管當(dāng)下經(jīng)濟形勢并不景氣，但餐飲行業(yè)的發(fā)展卻保持高速增長。按劉道華的數(shù)據(jù)，去年全國餐飲行業(yè)的增速是16%，總量達到5萬億，占全國GDP的5%。

所以，餐飲業(yè)絕對是朝陽產(chǎn)業(yè)，未來三五年做到十幾萬億根本就不是問題。

而從這樣的大背景看，“CDE餐飲設(shè)計展”的定位肯定沒有問題，而且應(yīng)當(dāng)說前景很廣闊。

KT展位

但正如周軍在“CDE之夜”致辭時所說的，籌備不到三個月的“CDE餐飲設(shè)計展”接下來還有許多需要改善和努力的地方。

而作為一名展會的觀察者、記錄者，在看展的過程中，老牛也順便對參展商做了些調(diào)研。他們普通對主辦方、承辦方的大膽嘗試表示肯定。同時也坦誠地提出一些建議：

比如，如何進一步增加他們所希望的餐飲設(shè)計師和餐飲業(yè)投資人的流量。

一名參展者在卡羅娜展位防滑磚體驗區(qū)

再比如，在展位布置上，如何平衡好標(biāo)準(zhǔn)展位和獨立展位的利益?能不能把標(biāo)準(zhǔn)小展位放到中間位置?

當(dāng)然，大家也提出了一些建議。比如，明年能不能給每一個參展品牌對接一位優(yōu)秀的餐飲設(shè)計師，讓這位設(shè)計師來設(shè)計一個真正的餐飲體驗空間?

而且這個空間還可以融入其他品類家具、建材及軟裝。更重要的是，在這些真實的不同風(fēng)格的餐飲空間中，參觀者還可以體驗到相應(yīng)風(fēng)味的美食。

果真如此，則“CDE餐飲設(shè)計展”則不但不缺流量，可能會擔(dān)心人滿為患。